重慶三不加食品有限公司為重慶市著名釀造調(diào)味品企業(yè),其三不加醬油、三不加食醋傳統(tǒng)釀造技藝為重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。公司位于南川區(qū)大觀食品工業(yè)園區(qū),擁有生產(chǎn)、辦公用房、曬場用地三萬余平方米,是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的民營企業(yè)。公司建立有研發(fā)、質(zhì)量檢測中心,擁有完善的檢驗、檢測及化驗設(shè)施和設(shè)備,實現(xiàn)了產(chǎn)品質(zhì)量全項目檢測。公司產(chǎn)品為三不加醬油系列和三不加食醋系列(釀造過程中未加任何食品添加劑),采用傳統(tǒng)工藝及配方,經(jīng)365天以上日曬夜露(夏日曬、冬撈冰)自然釀成,是高品質(zhì)、具有獨特風味的健康食品。產(chǎn)品質(zhì)量嚴格按國家食品生產(chǎn)許可管理辦法和ISO9001質(zhì)量管理體系進行生產(chǎn)、管理及銷售。
2024年12月3日,臺灣同胞滿懷期待地來到三不加非遺釀造基地,首先映入眼簾的是傳統(tǒng)釀造醬油和食醋的曬場。在這里,他們認真聆聽講解,深入了解農(nóng)耕文化及傳統(tǒng)釀造技藝的發(fā)展史,仿佛穿越時空,感受到了先輩們的智慧與勤勞。